broccolispread met tahin

DSC8697.JPG

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 broccoli, in roosjes
  • 1 ui
  • 1 teentje look, in schijfjes
  • 3 el tahin
  • ½ chilipeper (voor de liefhebbers)
  • 2 el citroensap
  • Zeste van een halve citroen
  • Klein handje geroosterde amandelen
  • Peper en zout
  • Nootmuskaat

Bereiding

Fruit de ui en de look in wat olie tot ze volledig gaar zijn. Stoom ondertussen de broccoliroosjes tot beetgaar en laat afkoelen. Doe alle ingrediënten behalve de zeste samen in een blender en mix tot een glad geheel. Meng er nu met de hand de zeste onder.

Lekker met feta en wat verse munt.