knapperig slaatje met citrusdressing

20150121_3_van_6.jpg

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • ½ krop ijsbergsla
  • 1 rode ui, in ringen
  • 100 g fetakaas, in blokjes
  • ½ paprika, in fijne reepjes
  • 1/3 komkommer
  • 50 g mais

Vinaigrette:

  • 1 el olijfolie
  • 3 teentjes look, volledig
  • 3 el sinaasappelsap (vers)
  • 2 el citroensap
  • Peper en zout
  • Verse peterselie
  • 1 tl gemalen komijn

Bereiding

Verhit voor de vinaigrette de olie in een pannetje en laat daarin de look 1 minuutje kleuren. Laat afkoelen en blend of mix glad met de andere ingrediënten. 

Meng alle ingrediënten in een mengkom, giet er de vinaigrette over en meng nogmaals alles samen tot alle groentjes een jasje hebben.


Past goed bij: